Sono una grande fan di Jamie Oliver. Ma questo l’avevo già detto giusto?! Sono abbonata alla sua rivista e ho svariati suoi libri da cui spesso traggo spunto soprattutto per piatti a base di carne (sui quali sono davvero poco ferrata…) e per quelli a base di verdura (sui quali sono sempre un po’ monotona…). Che poi le verdure mi piacciono un sacco e di tanto in tanto non guarsta trovare modi diversi e originali di cucinarle…
Qui il gusto dolciastro delle carote si lega inaspettatamente all’aspro dell’arancia e agli altri aromi. Oltre ad essere un’esplosione di colore.. non trovate anche voi che sia come mangiare un piatto d’allegria?!
Carote bollite con arance e timo [ricetta liberamente tratta da "Jamie's Dinner"]
Si fanno cuocere le carote in acqua salata insieme ad un cucchiaio di zucchero, una noce di burro, e una manciata di timo. Si taglia un’arancia a piccoli spicchi e si aggiunge all’acqua, insieme anche ad uno spicchio d’aglio intero e ad un cucchiaio di semi di cumino. Quando le carote sono cotte si scolano, e si lasciano via gli aromi. Si tagliuzzano ulteriormente gli spicchi d’arancia e si mettono in una padella con un paio di cucchiai di zucchero per farli caramellare un poco, prima di accompagnarli alle carote. ::
nonostante abbia appena fatto colazione, sarei capace di allungare la forchetta per un assaggino! che buone e che belle…poi mi piace il fatto che l’arancia sia con la buccia, buonissima! :)