Focaccia ai crauti e mele

In questi giorni è quasi d’obbligo pensare alle persone a cui si vuole bene, anche se non ci sono più vicine.. E io ogni anno penso a mia nonna, che è stata una delle persone più importanti della mia vita e continua ad essere la mia luce e la mia fonte di saggezza. Lei aveva [...]

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Budino bianco – Sarebbe tutto più semplice

Mi giro, e mi rigiro. Mi giro, e mi rigiro. Una persona normale non dovrebbe smettere di dormire alle 5 del mattino, quando fuori il cielo è ancora buio e il sonno potrebbe durare ancora per un po’…
E invece niente, i pensieri sono troppo confusi e in tutta notte (o almeno in quella parte di [...]

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Un cestino di castagne [/4] Crumble di castagne e mele

Come per ogni cosa che ci piace e ci appassiona, succede che presto o tardi si arriva ad una fine: è finita la stagione delle scarpine leggere, sono finite ben due delle tv series per cui ho una pazza e frivola adorazione [nello specifico "Life" e "Senza Traccia"...sigh!], è [quasi] finito il corso di degustazione [...]

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Piccole sfogliatine con trevisano e cumino

Manca poco, lo sento, e poi anch’io dovrò definitivamente arrendermi al freddo tardo-autunnale che è ormai arrivato… Niente più scarpette con i piedi nudi, niente più giacchette corte e maglioncini leggeri… ma non ancora.
Oggi, per esempio, non trovate anche voi che sia stata una giornata a dir poco meravigliosa?! A casa dei miei, come sta [...]

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Un cestino di castagne [/3] Crostata alle castagne e cioccolato

Avere la mia famiglia che viene a farmi visita è un po’ come essere travolti dalla corazzata Potempkin, quella del film di Eisenstein, ma anche quella del film di Fantozzi volendo ["la corazzata Potiompkin è una boiata pazzesca!"]
Arrivano in massa facendo un gran baccano, portano scompiglio con la loro incontrollabile euforia, e se ne vanno [...]

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Un cestino di castagne [/1] Dolce di castagne alla vaniglia

Amo l’autunno. Lo so, ho detto la stessa cosa per la primavera e l’estate, e con ogni probabilità la dirò anche quando sarà inverno; il fatto è che non riesco proprio a fare a meno di adorare i cambiamenti stagionali e le cose non riproducibili negli altri periodi dell’anno…
Per esempio l’autunno: non si trovano da [...]

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crumble di prugne e fragole

Della serie “chi ha mai detto che non si possano fare 2 cose contemporaneamente?!”, questo crumble nasce con una conversazione gmailiana..non però nel senso che ne ha preso spunto e ispirazione, visto che l’ideuzza del crumble mi ronzava già dalla mattina, ma proprio nel senso che le due cose sono cresciute contemporaneamente: immaginatevi la [...]

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tortina glassata all’arancia

Sono un po’ per aria in questi giorni, devo ammetterlo…talmente per aria che ho completamente scordato di comprare almeno un piccolo regalino per il mio coinquilino che sabato faceva il compleanno…
Per farmi perdonare niente regalo, ma una tortina quasi monoporzione che profuma d’arancia…giusto perché ero certa di andare sul sicuro “regalando” qualcosa [...]

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crème caramel alle pesche

E’ successo tutto per caso…io sono chiusa in casa a cercare di combattere i primi sintomi dell’influenza (manco fossi Chuck Norris..), mia madre al telefono preoccupata come quando avevo 4 anni che la sua bambina non beva a sufficienza e non mangi cose buone e sostanziose che l’aiutino a non debilitarsi, una scatola di pesche [...]

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orribili ma deliziose ciambelle alla cannella

Non tutte le ciambelle escono col buco giusto?! ..è proprio il caso di queste alla cannella, che poi non sarebbero neppure vere e proprie ciambelle, più forse delle girelle perché sono arrotolate… Qualunque cosa siano, quel che è certo è che non mi sono per niente venute bene, d’aspeto sono orribili e non di certo [...]

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il couscous del giorno dopo

 

 
Una cosa che non sono mai, ma proprio mai, riuscita a fare bene è calcolare le dosi giuste nella preparazione del couscous…per quanto mi sforzi, ogni volta che lo cucino potrei invitare a cena un’intera squadra di rugby da tanto ne vien fuori…
Ieri sera ad esempio ho cucinato un couscous con un sugo di [...]

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torta di zucca e albicocche

 

 
 
Pensavo l’altro giorno, sempre in tema “Halloween e le zucche”, che forse si poteva anche usare la zucca per una torta proprio come si usano ad esempio le carote…dopotutto la consistenza da crude e il grado di dolcezza sono pressapoco le stesse…
E così ecco qua una bella torta dove insieme alla zucca ci sono [...]

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una quiche di zucca bella piccante

 

Si avvicina Halloween…non che la cosa mi esalti, la festa in quanto tale mi risulta proprio estranea..già non amo particolarmente il carnevale, figuriamoci questa simil-festa che è pure triste e macabra..!
Però di Halloween mi piace l’idea di riscoprire la zucca, e io nel mio piccolo lo faccio cucinandola..

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finger food

Adoro partecipare a cene e serate varie in cui ognuno deve portare qualcosa..si finisce sempre per portare tutti le stesse cose, ma si mangia sempre comunque un sacco..
Trovo che per serate di questo tipo il cosiddeto finger food sia perfetto: non c’è bisogno di null’altro che un tovagliolino di carta per metterci il cibo, si [...]

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il soufflé al formaggio

Ribadisco ancora una volta la mia grande passione per le cose fatte al forno. Il soufflé è tra i tanti il piatto che preferisco..mia madre me lo preparava sempre quando ero un nanerottolo, e ancora oggi quando torno a casa non perde occasione per cucinarmelo (sapendo che io a mia volta non perdo occasione per [...]

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