Focaccia ai crauti e mele

In questi giorni è quasi d’obbligo pensare alle persone a cui si vuole bene, anche se non ci sono più vicine.. E io ogni anno penso a mia nonna, che è stata una delle persone più importanti della mia vita e continua ad essere la mia luce e la mia fonte di saggezza. Lei aveva [...]

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Queijadas de Sintra

Sintra, tra i luoghi visitati durante il viaggio in Portogallo, è forse la cittadina che meno è riuscita a lasciare un segno forte nei miei ricordi… Non che non sia un posto strano e particolarissimo, con tutte quelle ville e palazzi che sembrano usciti da un libro di fiabe… Si tratta però di un paese [...]

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La zuppa di broccoli della mia amica Ruth

Ruth è un vulcano: ha vissuto in Canada, poi a San Francisco, poi ancora alle Hawaii, per finire di nuovo in Inghilterra, il posto da cui nessuno riesce più a staccarsi… Quando Ruth sorride, ricorda vagamente Julie Walters nel modo in cui gli occhi le si socchiudono; ha una risata allegra e sonora e un [...]

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Insalata con le pere arrosto

Lo so, la stagione delle insalatone è più che mai lontana visto il freddo dei giorni scorsi, ma il radicchio dell’orto inizia davvero a scarseggiare, e siccome poi dovrò aspettare fino all’estate prossima per gustarmelo, ho preferito fare un’eccezione e mangiare con un maglione pesante in più piuttosto di gustarmi questa freschezza con formaggio fresco [...]

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il soufflé al formaggio

Ribadisco ancora una volta la mia grande passione per le cose fatte al forno. Il soufflé è tra i tanti il piatto che preferisco..mia madre me lo preparava sempre quando ero un nanerottolo, e ancora oggi quando torno a casa non perde occasione per cucinarmelo (sapendo che io a mia volta non perdo occasione per [...]

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